Le format "Classique & Culinaire" a l'ambition hédoniste de cultiver une expérience de plaisir et d'écoute équivalente, dans laquelle la musique est plus qu'un simple accompagnement, et la cuisine plus qu'un simple plat principal !
L'artiste culinaire Andreas Döllerer crée un menu artistiquement préparé et accompagné de vins avec un bon goût, de la finesse et du tact, en accord avec la musique. L'art culinaire est servi aux invités comme une sorte de "chorégraphie cuisinée" sur la musique du Quatuor Mozarteum. Les sons des cordes du "Quatuor du printemps" de Mozart servent de source d'inspiration pour le menu à quatre plats d'Andreas Döllerer. Le classique et le culinaire sont ici harmonieusement assaisonnés et se côtoient de manière équivalente. Les sens du goût et de l'ouïe sont mis à contribution pour éveiller des sentiments printaniers. Le Salzbourgeois Andreas Döllerer, l'un des cuisiniers les plus récompensés du pays, est connu pour sa cuisine alpine et utilise des arômes comme des instruments dans ses plats. Le printemps se laisse goûter, écouter et vivre en toute harmonie.
16 avril 2024
