Wenn sich das Licht des Spätherbstes sanft über Alleen und Parks legt, wenn alte Mauern zu leuchten scheinen und der Wind den Duft von Laub und feuchter Erde trägt, dann beginnt in Mecklenburg-Vorpommern eine der stimmungsvollsten Zeiten des Jahres: der Schlösserherbst. Vom 25. Oktober bis 9. November 2025 öffnen zahlreiche denkmalgeschützte Herrenhäuser, Gutshäuser und Schlösser ihre Tore, um das kulturelle Erbe des Landes in einem besonderen Licht erstrahlen zu lassen.
Zwischen weiten Landschaften, alten Baumriesen und ehrwürdigen Fassaden entfaltet sich ein facettenreiches Festival aus Musik, Kunst, Kulinarik und Geschichte. Besucherinnen und Besucher erleben das Besondere jener Orte, die einst Mittelpunkt großer Ländereien waren und heute wieder mit neuem Leben erfüllt werden. Jedes Haus erzählt seine eigene Geschichte – von Glanz und Verfall, von Wiederaufbau, Hoffnung und Leidenschaft.
Die feierliche Eröffnung am 25. Oktober im Herrenhaus Hohen Luckow ist ein Ereignis von besonderer Symbolkraft. Hier, wo das Barock noch in jedem Stein nachklingt, führt Prof. Dr. Sabine Bock, die renommierte Kennerin der baltischen Gutshausarchitektur, durch Räume und Epochen. Ihr Vortrag „Das Baltische Herrenhaus“ öffnet den Blick auf die kulturellen Verflechtungen rund um die Ostsee – ein Erbe, das der Verein der Schlösser, Guts- und Herrenhäuser Mecklenburg-Vorpommerns im Rahmen eines europäischen Projekts gemeinsam mit Partnern aus sieben Ländern lebendig hält.
Gut Hohen Luckow © DOMUSImages
Der Schlösserherbst ist ein Fest der Vielfalt:
Das Kammerkonzert im Barocksaal von Schloss Vietgest, das magische Dinnerevent im Herrenhaus Viecheln oder das herbstliche Tafelmahl im Fachwerkgutshaus Below zeigen, wie unterschiedlich die Häuser ihre Geschichte interpretieren. Im Kloster Saunstorf verschmelzen Kunst und Kulinarik, während Schloss Neuhoff mit dem „Día de los Muertos“ lateinamerikanische Lebensfreude in die norddeutsche Provinz bringt.
Doch nicht nur Glanz, auch der Weg dorthin wird sichtbar: Auf Gut Langwitz, Schloss Broock oder Schloss Kaeselow können Gäste den Prozess der Restaurierung hautnah miterleben – zwischen Baugerüsten und neuen Visionen.
Das Herrenhaus Vogelsang © DOMUSImages
Herbstlich-deftig geht es auf den Gütern von Landsdorf, Schmarsow oder Gremmelin zu, wo Kochkurse, Apfelworkshops und regionale Spezialitäten das Erntedankgefühl wachrufen. Die Wasserburg Liepen und Schloss Rattey laden zur Verkostung eigener Manufaktur- und Weinerzeugnisse ein, während das Gourmet-Festival „4x Köstlich“ vier Küchen an vier Abenden zu einem kulinarischen Reigen verbindet.
Klangvoll klingt der Schlösserherbst aus: mit Chansons der 1920er, Klassik und Jazz in historischen Sälen. Und beim KunstGenuss im Gutshaus Woserin am 9. November verschmelzen Kunst, Musik, Literatur und Kulinarik zu einem sinnlichen Finale – ein Fest für Augen, Ohren, Leib und Seele.
So wird der Schlösserherbst in Mecklenburg-Vorpommern zu einer Hommage an das kulturelle Gedächtnis des Landes – an Orte, die Geschichte atmen und Zukunft erzählen.
25. Oktober bis 9. November 2025
www.baltic-manors.eu
Die traditionelle Küche Mecklenburgs wird hier, passend zum Ambiente, zu neuem Leben erweckt. © Gutshaus Ludorf
Kulinarisches Package 2025: 4 x Köstlich
An 4 Abenden 4 Gänge in 4 historischen Häusern zum Schlösserherbst vom 29. Oktober bis 2. November 2025.
Die Mecklenburger-Seenplatte hat mehr zu bieten als wunderschöne Natur und unzählige Baudenkmäler: In vielen Häusern etabliert sich mittlerweile eine kreative und moderne Küche auf höchstem Niveau, die aus dem großen Schatz der hochwertigen regionalen Produkte aus Seen, Wäldern, Wiesen und Feldern schöpfen und damit die Mecklenburger Landküche ganz neu interpretiert. Zum Schlösserherbst haben sich in diesem Jahr erstmals vier benachbarte Häuser zusammen geschlossen um eine lukullische Erfahrung der Extraklasse anzubieten.
Und so funktioniert 4 x Köstlich:
Die Gäste übernachten in einem der vier historischen Gemäuer und melden sich bei der Buchung für einen, zwei, drei oder vier Abende in den gewünschten Restaurants zum Essen an. Sie erwartet die Entdeckung von bis zu vier sehr unterschiedlichen Küchen und Kochkünsten der Chefs. Kulinarische Klammer ist die Interpretation von vier besonderen und saisonalen Komponenten, die zeitig vor der Veranstaltung bekannt gegeben wird.
Das Menü mit vier Gängen kostet jeweils € 80,00 pro Person.
Es stehen am Herd:
Jannik Ullmann im SCHLOSS Hotel Fleesensee Schlossstraße 1, 17213 Göhren-Lebbien
www.schlosshotel-fleesensee.com
Markus Böttner und Thomas Köpke im Romantik Hotel Gutshaus Ludorf Rondell 7, 17207 Südmüritz www.gutshaus-ludorf.de
Gunnar Müller im Kavaliershaus Schloss Blücher Hofstraße 12, 17209 Fincken
www.kavaliershaus-finckenersee.de
André Beiersdorff im Gutshaus Lexow Dorfstraße 29-30, 17209 Walow OT Lexow
www.gutshaus-lexow.de
Buchung auf den Webseiten der Häuser, die Häuser und Chefs freuen sich darauf, den Gästen die ganze Bandbreite der Mecklenburgischen Küchen auf Höchstniveau zu präsentieren.
