Le moulin Sint-Janshuis (Sint-Janshuismolen) est le seul des quatre moulins à vent de la ville fortifiée où l'on moud encore réellement le grain.
Les meuniers se feront un plaisir de vous accueillir et de vous donner des informations sur ce métier séculaire. Si le vent est favorable, vous pourrez vous-même voir le mécanisme en action. En grimpant les escaliers raides, vous aurez en outre une vue imprenable sur les remparts verdoyants de Bruges. Les moulins à vent sont apparus sur la forteresse à partir du 13e siècle, lors de la création de l'enceinte extérieure de la ville. Le moulin Sint-Janshuis date de 1770 et se trouve toujours à son emplacement d'origine. Les moulins ont eu une fonction économique importante jusque tard dans le 19e siècle. Aujourd'hui encore, ils déterminent l'aspect de l'enceinte orientale de la ville.
En raison de la fermeture hivernale annuelle, le Moulin Saint-Jean est fermé du 17 octobre au 31 mars. Les périodes d'ouverture exceptionnelles sont les 5 novembre, 11 décembre, 7 janvier et 18 février.
