Le Munot est l'emblème incontesté de la ville de Schaffhouse. Aucune autre ville de la Confédération ne s'est offert au XVIe siècle une construction d'une monumentalité comparable. Autour de l'emblème de Schaffhouse, il existe une multitude d'activités traditionnelles et modernes. L'organisme responsable de ces activités est l'association du Munot, fondée en 1839.
Après l'adhésion de Schaffhouse à la Confédération en 1501, et plus encore après la Réforme de 1529, le souhait de renforcer les fortifications de la ville s'est fait sentir. Après des années de planification, les conseillers décidèrent le 6 novembre 1563 de construire la nouvelle forteresse d'artillerie. De 1564 à 1589, le Munot fut construit, en partie en corvée. En tant que forteresse d'artillerie, le Munot faisait partie des fortifications de la ville. Les éléments utilisés pour la construction, tels que les caponnières, les casemates avec puits de lumière et les niches d'artillerie avec exutoires de fumée, correspondaient à l'état de la technique de défense de l'époque, qui était déjà plutôt obsolète.
Certains éléments du Munot indiquent que les Schaffhousois ne souhaitaient pas seulement fortifier la ville, mais aussi créer un ouvrage impressionnant et représentatif. Peu après son achèvement, des doutes sont apparus quant à la capacité du Munot à résister à une artillerie toujours plus performante. Et le Munot n'a été occupé militairement qu'une seule fois : en 1799, les Français se sont retranchés sur le Munot en revenant d'Autriche. Mais après une brève escarmouche, ils ont pris la fuite en traversant le Rhin. Le célèbre pont en bois de Grubenmann fut alors incendié.
u début du 19e siècle, les fortifications de la ville ont perdu toute signification. Le Munot tomba en ruine et devint une carrière de pierres. Mais Johann Jakob Beck s'engagea activement à partir de 1826 pour sauver le Munot et fonda en 1839 l'association Munot.
Johann Jakob Beck (1786-1868) était professeur de dessin à l'école cantonale, bon vivant et père du Munot. C'est à son initiative qu'a débuté en 1826 la restauration du Munot menacé d'effondrement, qui servait alors également de carrière de pierres. En 1839, le Munot rénové fut inauguré avec des discours, de la musique, des chants et 615 coups de canon. Le 30 octobre 1839, on fonda logiquement l'association du Munot, dont le premier président et père du Munot fut Johann Jakob Beck.
La casemate
La casemate impressionne par son immense voûte. Il n'était cependant pas prévu dès le départ de recouvrir la cour de la nouvelle forteresse. La voûte a un plafond imposant d'environ quatre mètres, rempli de gravier, et est soutenue par neuf piliers. La lumière pénètre dans la casemate par quatre puits de lumière circulaires. Des représentations théâtrales et des concerts ont déjà eu lieu dans cette salle.
Le fossé du Munot
Le fossé avait autrefois une grande importance en tant qu'obstacle. En raison de sa situation, il n'était jamais rempli d'eau. Les caponnièrs devaient toujours être réparés. En 1995, du grès de Rorschach a été utilisé pour recouvrir le soubassement, conformément à l'exécution d'origine. Depuis 1905, une colonie de daims, composée à chaque fois d'environ une douzaine d'animaux, vit dans le fossé. Le taureau porte toujours le nom du président de la ville en exercice.
Le Munotrebberg
Le Munotrebberg appartient à la ville de Schaffhouse. Avec un total de 76 ares, il est aujourd'hui planté de 49 ares de Pinot noir et de 27 ares de Tokayer ou Pinot gris. Avec environ un pied de vigne par mètre carré et en moyenne un kilogramme de raisin par pied, on obtient - selon les années - un rendement de 5000 à 7000 litres de "Munötler".
